建立學生與餐旅產業交流的平台,進而瞭解產業相關服務流程及知識,並藉由活動,相互觀摩學習,將所學運用實務中,創造及發揮想像力。期能將學生視野及技能,接軌餐旅產業,達到產學合作、提升餐旅服務品質,促進國內餐旅教育和產業發展。